Conheça os pratos típicos do país Inglaterra e veja porque não é só o chá das 5 da tarde a tradição dos ingleses
Por: Sandra Carrijo
Na Inglaterra há muitas coisas deliciosas para você experimentar ao viajar a este exuberante país. Nos últimos esta culinária britânica evoluiu, com ingredientes locais frescos, famosos restaurantes entre os melhores do mundo.
Chá Inglês
O chá é indispensável na vida britânica, e quem no mundo nunca ouviu falar do famoso chá às 17:00 horas?! Que efeito a bebida tem sobre as pessoas?! Para obter a resposta, você precisa descobrir por que o chá é gostoso. O sabor do chá está relacionado ao cultivo, processamento e preparação do chá, começando pela luz. Existem jardins de chá em regiões tropicais e subtropicais – seu nome original era Camellia. No entanto, se você planeja usá-lo para fazer alguns tipos específicos de chá verde, como matcha, os agricultores precisam garantir que mantenham a rede ou a tampa à sombra.
Fish and chips
Outro clássico inglês é quase tão famoso quanto o chá. Estima-se que nada menos que 382 milhões de peixes e batatas fritas sejam vendidos no Reino Unido todos os anos! O sucesso deste prato reside na sua simplicidade: ele só tem peixe à milanesa (geralmente bacalhau ou arinca, temperado com sal e vinagre de malte) e é servido com batatas fritas. Peixe e batatas fritas são fast food e vendidos em pequenas barracas. Para que você saiba a simplicidade desse alimento, ele é tradicionalmente colocado nos jornais (ainda hoje, você ainda pode encontrar um lugar para vender em Londres). Além das barracas de rua, você ainda pode comer peixe e batatas fritas em restaurantes ou bares em todo o país.
Full English Breakfast
O café da manhã tradicional inglês é uma instituição nacional. Muitos de nós gostam de um café da manhã inglês completo; você pode até viajar para o exterior, por exemplo, para um resort mediterrâneo na Espanha, e depois encontrar esses pratos de estilo essencialmente britânico à venda em cafés e restaurantes. Às vezes chamado de “frito”, um café da manhã inglês completo inclui omeletes, salsichas, bacon, tomate, cogumelos, pão frito e, geralmente, pudim branco ou preto (semelhante a salsichas). Servido com chá ou café e torradas com manteiga quente. Hoje, o café da manhã também pode incluir outros alimentos, como feijão e batatas fritas. Pode ser que o café da manhã inglês completo ainda seja tão popular, não apenas porque tem um gosto muito bom, mas também porque é apreciado por pessoas de todas as esferas da vida há centenas de anos. Pode fornecer serviços em qualquer lugar do Reino Unido: hotéis de luxo, hotéis de campo, hotéis, pousadas, cafés e restaurantes. Às vezes, você encontrará “Café da manhã o dia inteiro” no menu, porque essa é realmente uma refeição que pode ser saboreada a qualquer hora do dia. Para muitos trabalhadores de escritório, o café da manhã de quarta-feira (se consumido) geralmente contém apenas um pedaço de torrada e uma xícara de café instantâneo. Mas nos fins de semana, o que poderia ser melhor do que usar o inglês completo e pacífico do jornal da manhã.
Scones
Scones são pãezinhos instantâneos (ou pão instantâneo, porque é conhecido que o pão não contém fermento). Eles são amplamente utilizados como acompanhamento para o chá da tarde. Eles não são muito doces e são geralmente consumidos com geléia de morango e creme de leite (um tipo de manteiga, como manteiga e um pouco de sabor amargo). Em algumas versões da receita, os scones adicionam passas à massa.
Bubble and squeak
Uma forma de reutilização de alimentos: bolhas e guinchos são semelhantes às fatias de panqueca e são feitos com os legumes cozidos que sobraram do dia anterior. Geralmente repolho, ervilhas e cenouras. Mas a criatividade vale a pena aqui, porque também pode ser usada para cebola, feijão verde, rabanete, tomate … Estes vegetais são misturados com purê de batatas, temperadas com pimenta e ervas frescas, fatiadas e fritas. Geralmente é combinado com omelete ou sobras de carne assada no dia anterior. Bolhas e guinchos são um dos alimentos típicos da Inglaterra, comuns às segundas-feiras, e são feitos das sobras de um sumptuoso almoço de domingo.
Bangers and mash
Prato que valoriza a simplicidade é o prato típico britânico em um bar. É lingüiça ou lingüiça com purê de batatas, geralmente acompanhada de algumas ervilhas. As salsichas podem ser carne, porco ou cordeiro, e são acompanhadas por um delicioso vinagre feito de cerveja e ervas frescas. Como muitos outros pratos típicos britânicos, ele pode ter muitas variações.
Wellington Beef
WellingtonBeef é um pedaço grande de carne (geralmente filé) com uma camada de ‘foie gras’, embrulhada em crocante. Bife de filé com molho de vinho tinto (raro) e rosa. Outra variação deste prato é usar o presunto de Parma ou o purê de cogumelos em vez de ‘foie gras’.
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